die Artischocke

Die Artischocke (Cynara cardunculus var. scolymus) ist eine traditionsreiche Kulturpflanze aus dem Mittelmeerraum, besonders verbreitet in Ländern wie Italien, Spanien und Frankreich. Sie gilt dort als Delikatesse und ist fester […]

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der Topinambour

Der Topinambur (Helianthus tuberosus), stammt ursprünglich aus Nordamerika und wurde im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht. Heute wird er vor allem in Ländern wie Deutschland und Frankreich geschätzt – sowohl […]

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die Mai-Rübe

Die Mai-Rübe (Brassica rapa subsp. rapa) ist ein zartes Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütler und zählt zu den typischen Frühlingsboten in der europäischen Küche. Besonders in Deutschland, Frankreich und […]

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